ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมนูเส้นรสแซ่บ เมนูที่กินได้ทุกเมื่อ กินได้ไม่มีเบื่อ แซ่บได้ทุกเวลา แต่ถ้าอยากได้เครื่องเยอะดั่งใจ ลองมาทำเองกันดีกว่า ด้วยสูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่เรานำมาฝาก วันนี้ ขอเสนอเมนูเส้นยอดฮิต ของใครหลาย ๆ คน นั่นก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” ที่เสิร์ฟพร้อมคู่กับ ไข่ออนเซ็น ฟินกันสุด ๆ กับสูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปง้อร้านไหน ๆ ใส่เครื่องได้ตามใจ จะใส่เยอะแค่ไหนก็ไม่มีใครว่า ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมนูเส้นรสแซ่บ อยากกินเส้นอะไรก็เตรียมไว้ให้พร้อม ส่วนเรื่องรสชาติจะเพิ่มความแซ่บ เท่าไหร่ก็ได้ เรียกได้ว่าเมนูนี้ ทำทั้งทีกินได้ทั้งบ้าน W69TH ถ้าพร้อมแล้ว หาเครื่องให้พร้อมแล้ว ไปดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำกันเลย!

วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

กระดูกหมูต้มน้ำซุป 1 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 10 ถ้วย
รากผักชี 3 ราก
หัวไช้เท้า ½ หัว
พริกไทยดำบุบ 5 เม็ด
กระเทียม 3 กีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลกรวด 1 ก้อน

วัตถุดิบเครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

ถั่วงอก 5 ขีด
ฮือก้วยลวกสุก1แท่ง
ลูกชิ้นปลาลวกสุก1 ขีด
ตับหมูลวกสุก 1 ขีด
หมูสับรวน 1 ขีด
สันคอหมูลวกสุก 1 ขีด
ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบด ½ ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งคั่วป่น ½ ช้อนโต๊ะ
พริกเผา ½ ช้อนโต๊ะ
เกี๊ยว ตามชอบ
กระเทียมเจียว ตามชอบ
ผักชี ตามชอบ
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
STEP 1 : ต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
นำหม้อตั้งไฟ เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ จากนั้นนำกระดูกหมูลงไปต้ม
จากนั้นใส่หัวไช้เท้าที่หั่นเป็นท่อน ๆ ตามลงไป จากนั้นใส่รากผักชีบุบ พริกไทยเม็ด เกลือ
ต้มใช้ไฟอ่อน ประมาน 1 ชั่วโมง 30 นาที
TIPS : ใช้ไฟอ่อนในการต้มน้ำซุป อย่าใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นดูไม่น่ากิน ระหว่างที่ต้มน้ำซุป ให้ตักไขมันออกเรื่อย ๆ

STEP 2 : ลวกเส้น + ถั่วงอก
นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตามลงไป จากนั้นนำเส้นเล็ก ที่เตรียมไว้ลงไปลวก จนเส้นนิ่ม
จากนั้นนำถั่วงอกลงไปลวกไม่นาน ก็ตักขึ้น
TIPS : นำเส้นไปล้างน้ำก่อน นำลงไปลวกในน้ำร้อน ขณะลวกน้ำร้อนให้เอาตะเกียบยี ๆ เส้น เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน จากนั้นนำเส้นน็อกน้ำเย็น หรือน้ำธรรมดา และสะบัดน้ำออกจากตัวเส้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
นำถั่วงอก และเส้นเล็กใส่ชาม จากนั้นนำเนื้อสัตว์ใส่ตามลงไป พร้อมถั่วลิสงบด ตอกไข่ออนเซ็น วางลงด้านบน จากนั้นโรยกระเทียมเจียว และผักชี
ปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำแยกอีกชาม ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา พริกแห้งคั่วป่น และน้ำพริกเผา จากนั้นเทน้ำซุป คนผสมเครื่องปรุง ให้ละลายเข้ากัน เทใส่ชามวัตถุดิบที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

ใส่เส้นลงไป

เมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

นำเนื้อสัตว์ และลูกชิ้นวางลงไป

ฟินสุด ๆ กันไปเลยกับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” เมนูเส้นยอดฮิต ที่ไม่ต้องง้อร้านกันอีกต่อไป จะใส่เครื่องแน่นแค่ไหน อันตรายจากการนั่งนาน จะปรุงรสชาติจัดจ้าน ก็ทำตามใจอยากได้ เพราะเรามีสูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เป็นของเราเองแล้ว อย่าลืมนำไปทำกินกันนะคะ ส่วนใครจะนำสูตรไป เปิดร้าน “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” ก็ไม่ว่ากันค่ะ หรือจะดูสูตรเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ ก็ดูได้ที่นี่เลยนะคะ!